Sơ lược về hệ thống rã đông thịt cá đông lạnh
Hệ thống rã đông được làm bằng vật liệu chất lượng cao (trừ các bộ phận điện) để chống ăn mòn và hư hỏng thiết bị hiệu quả. Thiết bị này được thiết kế khoa học, dễ sử dụng, cường độ lao động thấp, ít nhân lực, mức độ tự động hóa cao.
Sản phẩm này hoàn toàn tuân thủ các yêu cầu chứng nhận GMP và HACCP, hợp vệ sinh và hiệu quả, là thiết bị lý tưởng cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Máy sử dụng nước chảy làm phương tiện rã đông. Thông qua thiết bị tạo bọt, các bong bóng được tạo ra để khuấy và chảy nước, nhằm đạt được mục đích rã đông nhanh chóng.
Có một bể có nhiệt độ ổn định bên cạnh bể rã đông (nhiệt độ được duy trì ở khoảng 15-20 ° C). Nước chảy từ bể có nhiệt độ không đổi vào máy rã đông. Khi các sản phẩm đông lạnh được rã đông, các sản phẩm trên băng chuyền được xả theo hướng xả. Nhiệt độ nước trong bể rã đông chậm.
Trong thời gian từ khi cấp liệu đến khi xả, nước trong bể rã đông đi vào bể nhiệt độ không đổi để trung hòa và thay thế nhiệt độ, sau đó chảy trở lại bể rã đông, do đó tái sử dụng và tiết kiệm năng lượng tiêu thụ. Mô tơ vận chuyển của thiết bị có chức năng điều chỉnh tốc độ thay đổi, có thể điều chỉnh tốc độ vận chuyển của băng tải theo nhu cầu sản xuất. Thiết bị hoạt động ổn định, đáng tin cậy về chất lượng, dễ vận hành, hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng.
Thiết bị có đặc điểm điều chỉnh được tốc độ và nhiệt độ.
Cơ chế hoạt động của hệ thống rã đông
1. Để đảm bảo nhiệt độ đồng đều trong bể rã đông, một máy bơm tuần hoàn được sử dụng để tuần hoàn cưỡng bức nước lạnh trong bể;
2. Để đảm bảo sản phẩm rã đông sạch, có vòi phun nước lạnh vào giữa phần rã đông của đai lưới; để đảm bảo nước trong thùng rã đông sạch và không có tạp chất, cần có một kho chứa nước được đưa vào bể rã đông để quay vòng, để sản phẩm đang trong quá trình rã đông, các tạp chất do sản phẩm đưa vào bể rã đông sẽ có đủ thời gian lắng xuống bể chứa nước bên ngoài để giảm số lần làm sạch bể rã đông;
3. Máy này thông qua một bộ biến tần để điều chỉnh tốc độ chạy của băng tải với độ chính xác cao;
4. Cả hai mặt của dây xích của toàn bộ máy được trang bị các thiết bị bảo vệ để tránh sản phẩm bị mắc vào dây xích gây hư hỏng sản phẩm;
5. Đáy máy được trang bị góc tiếp đất, có thể điều chỉnh độ cao của góc mặt đất để giữ thiết bị ổn định với mặt đất;
6. Tấm xích băng tải của dây chuyền rã đông được trang bị thiết kế nâng xích tích hợp. (Toàn bộ băng tải có thể được nâng lên để thuận tiện cho việc vệ sinh vệ sinh của khách hàng); toàn bộ phương pháp nâng áp dụng thiết kế nâng bằng xích (giới hạn nâng trên và nâng dưới cũng được cài đặt trên các thiết bị điện), để thiết bị chạy trơn tru và an toàn khi việc nâng tổng thể được thực hiện.
7. Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc lau chùi vệ sinh và thoát nước triệt để, đáy của thiết bị sử dụng thiết kế uốn cong hình vòng cung hình chữ “Ω” để giảm góc chết của việc lau chùi vệ sinh.
8. Để đảm bảo thuận tiện cho việc vệ sinh bên trong bể, người ta sử dụng các ống vuông có độ bền cao làm giá đỡ bên trong của bể để hàn liền mạch và không có góc chết vệ sinh;
9. Thiết bị có chức năng bổ sung nước tự động.
Phạm vi ứng dụng của hệ thống rã đông hàng đông lạnh
Hệ thống rã đông chủ yếu phù hợp cho việc rã đông, rã đông và rửa trôi các sản phẩm gà, vịt, sản phẩm thịt, hải sản, v.v. và tiết kiệm chi phí nhân công.
Động cơ sử dụng: Động cơ lốc xoáy điều chỉnh tốc độ giúp tăng tuổi thọ của động cơ thiết bị, tốc độ vận hành ổn định và có thể điều chỉnh được.
