Máy rửa rau quả bong bóng là một trong những quy trình không thể thiếu trong quá trình sơ chế và làm sạch rau quả, chính vì vậy, ngày càng nhiều doanh nghiệp sản xuất chế biến rau quả áp dụng máy rửa rau quả bong bóng, tất nhiên dù bạn đã sử dụng hay có ý định mua rau quả bong bóng các bạn nên biết thêm về nguyên lý hoạt động của máy rửa rau quả bong bóng để có thể hiểu rõ hơn và sử dụng thiết bị.
Hiện trạng công nghiệp chế biến rau:
Hiện nay việc rửa rau chủ yếu dựa vào thủ công, cơ giới hóa rất thấp, máy rửa rau hiện nay có hai loại: loại phun rung và loại trống. Máy rửa rau loại phun rung có hai hồ làm sạch, Rau được di chuyển nhiều lần trong bồn làm sạch rung để làm sạch sơ bộ, sau đó vào bồn phun để phun nước sạch hoàn tất toàn bộ quá trình làm sạch. Rau quả Thân chính của máy rửa là một thân trụ xoay hình trụ lưới kim loại nghiêng, trục trung tâm của xilanh được trang bị các ống nước phun với nhiều vòi phun. Rau quả được quay liên tục với xilanh và được rửa sạch bằng tia nước Dòng chảy để đạt được mục đích làm sạch. Máy rửa chỉ có thể hoàn thành việc làm sạch các loại rau ăn củ như khoai tây và khoai mỡ, và các loại rau bị hư hỏng nhiều trong quá trình làm sạch, vì vậy nó không thể được sử dụng để làm sạch các loại rau ăn lá. Vì lý do này , một loại năng lượng làm sạch rau quả mới sử dụng sóng siêu âm và bọt khí được thiết kế.
Nguyên lý hoạt động của máy rửa rau quả bong bóng:
Trong chất lỏng có chứa nhiều bọt khí, khi bọt khí xẹp xuống và dội lại trong chất lỏng sẽ tạo ra một áp suất tức thời rất lớn, khi bọt khí xẹp xuống gần ranh giới rắn của dòng chảy thì dòng nước Tác động lặp đi lặp lại của áp suất cao tạo ra bởi các bong bóng xẹp xuống liên tục có thể làm hỏng bề mặt chất rắn, dẫn đến hiện tượng tạo bọt khí. Khi các bong bóng vỡ ra gần bề mặt của rau, các bong bóng gần như hình cầu sẽ di chuyển theo phản lực đến vùng lân cận của vật cứng.
Bề mặt rắn. Phản lực tạo thành một lớp mỏng của dòng khuếch tán trên bề mặt rắn, do đó dòng chảy ngang của chất lỏng giữa bong bóng và bề mặt thực vật làm cho phần cuối của thành bong bóng gần với bề mặt rau hơn (gọi là thành gần) và đầu xa hơn (gọi là thành gần). Áp suất chất lỏng của thành xa) thấp và tốc độ chuyển động hướng tâm chậm hơn so với các phần khác.Trong kiểu chuyển động của tâm bong bóng tới mặt rau, khoảng cách giữa thành gần và mặt rau về cơ bản không thay đổi, để bảo toàn động lượng (không xét đến ảnh hưởng của độ nhớt chất lỏng) thì phải gia tốc bọt khí, thành xa lõm vào trong, thành gần, thành gần. được xuyên qua để tạo thành một tia siêu nhỏ tốc độ cao, tia siêu nhỏ này hướng vào bề mặt của rau và khả năng phá hủy và xói mòn của nó rất mạnh.
Thực tế đo lường cho thấy khi bong bóng di chuyển xẹp xuống, vận tốc của tia siêu nhỏ ở gần thành rắn có thể đạt tới 70 ~ 180MPa Áp suất động lực cao như vậy có thể loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bám trên bề mặt rau quả và rút ngắn thời gian làm sạch, hơn nữa đây chỉ là áp suất do tia siêu nhỏ tác động lên bề mặt rau quả. Khi các bong bóng trong nước tiếp tục sinh ra, lớn dần và vỡ ra, áp lực tác động của sự xẹp bong bóng sẽ liên tục tác động lên bề mặt rau, loại bỏ hiệu quả các chất ô nhiễm trên bề mặt rau. Cảm ơn các bạn đã yêu thích và đọc, sau đó chúng tôi sẽ gặp bạn lần sau.
Xem thêm: Máy rửa gừng: Chất lượng và độ an toàn của máy rửa rau củ có được đảm bảo?
