Hiện tại, thiết bị làm sạch rau đã được hoàn thiện , trong dây chuyền sản xuất làm sạch rau, máy làm sạch rau là thiết bị chủ chốt của quá trình chế biến. Do có nhiều loại rau và tính chất của chúng rất khác nhau nên hầu hết các loại máy rửa rau đều được nhắm đến và có nhiều loại. Theo các loại rau chế biến khác nhau , máy làm sạch rau củ có thể được chia thành hai loại: một là máy làm sạch rau củ, có thể làm sạch khoai tây rau củ, chẳng hạn như khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải đường, khoai môn, khoai lang khoai tây và gừng. Thứ hai là máy làm sạch rau ăn lá, có thể làm sạch các loại rau ăn lá như rau muống, rau mùi, bắp cải, nấm, dưa chuột, cà tím, ớt và các loại rau dễ bị trầy xước khác. Người biên tập sau đây sẽ giới thiệu sơ lược về quá trình thiết kế và sự phát triển trong tương lai của máy rửa rau.
Quy trình xử lý thiết bị làm sạch rau:
1. Máy làm sạch rau củ
Hầu hết các máy làm sạch rau củ là máy làm sạch trục lăn.Thiết bị điển hình bao gồm khoai tây Sơ đồ cấu tạo của máy bóc vỏ và làm sạch được thể hiện trong hình trên. Máy làm sạch rau của hệ thống này bắt chước công việc thủ công, sử dụng bàn chải để chà rau, có đặc điểm là làm sạch , có khả năng bóc và loại bỏ các loại lông vụn, công suất xử lý lớn, tiết kiệm nước và hiệu quả làm sạch cao. Khi làm việc, rau trước tiên được ngâm và rửa sơ qua, sau đó được đưa vào phễu được bao quanh bởi một con lăn bàn chải có thể cuộn được, bàn chải được điều khiển bởi động cơ để quay, để chà sạch rau và đồng thời làm sạch nước phun các loại rau theo các hướng khác nhau. Mưa phùn và rửa sạch.
2. Máy làm sạch rau ăn lá
Hiện nay, máy làm sạch rau ăn lá thường áp dụng nguyên lý công nghệ phun-xoa-phun bong bóng, thiết bị điển hình là máy làm sạch rau bằng bong bóng, sơ đồ cấu tạo như hình trên. Dòng máy làm sạch này sử dụng phương pháp khuấy bằng hơi nước và phương pháp khuấy cào để làm sạch rau củ, với công suất làm sạch lớn và mức độ làm sạch cao, đồng thời sẽ không làm hỏng vật liệu đã làm sạch. Thiết bị tạo luồng không khí của nó đẩy ra một số lượng lớn bong bóng trong chất lỏng làm sạch, tạo ra hiệu ứng làm sạch tương tự như sóng siêu âm. Sự sụp đổ bong bóng và tái tạo hồi phục tạo ra áp suất tức thời rất lớn, tạo bọt khí, vi phản lực tốc độ cao và luồng không khí gây ra các rối loạn phức tạp như nước xoáy và dòng xoáy, vì vậy các chất ô nhiễm trên bề mặt rau có thể được loại bỏ một cách hiệu quả khi tác động đến rau. Trong quá trình làm sạch và vận chuyển , tấm sàng sẽ tách bụi bẩn ra khỏi vật liệu cần làm sạch để đạt được hiệu quả làm sạch tốt nhất. Tất cả công việc làm sạch của dòng máy giặt này đều được hoàn thành tự động, có thể dễ dàng kết nối với dây chuyền sản xuất làm sạch rau củ, rau củ sau khi làm sạch có thể được vận chuyển đến công đoạn tiếp theo.
Thiết kế và sự phát triển trong tương lai của máy làm sạch rau, cùng với mức sống không ngừng được cải thiện, con người đặt ra những yêu cầu mới đối với thực phẩm rau, vì vậy việc phát triển công nghệ chế biến rau cơ giới hóa có ý nghĩa to lớn để đáp ứng nhu cầu sống của con người
